Я не сильно церемонюсь, когда что-то хочу сфотографировать. Да, затвор Sony Alpha A7R громкий, но разве это повод, чтобы не снять в нужном ракурсе, над ухом незнакомого пассажира, на Кубани?
Используйте тихий затвор, чтобы не смущать людей, но если такой функции в фотоаппарате нет, но есть сюжет - снимайте, потом разберетесь!